Bibliographie complète
Trois réceptaires culinaires médiévaux : Les Enseingnemenz, les Doctrine et le Modus : Édition critique et glossaire détaillé
Type de ressource
Thèse
Auteurs/contributeurs
- Lambert, Carole (Auteur)
- Roy, Bruno (Collaborateur)
- Shooner, Hugues (Collaborateur)
Titre
Trois réceptaires culinaires médiévaux : Les Enseingnemenz, les Doctrine et le Modus : Édition critique et glossaire détaillé
Résumé
Thèse numérisée par la Direction des bibliothèques de l'Université de Montréal.
Type
Thèse de doctorat (Ph.D.)
Université
Université de Montréal
Lieu
Montréal
Date
1990
Nb de pages
318
Langue
Français
Titre abrégé
Trois réceptaires culinaires médiévaux
Consulté le
03/12/2024 09:54
Catalogue de bibl.
papyrus.bib.umontreal.ca
Extra
Accepted: 2024-12-03T00:43:43Z
Référence
Lambert, Carole. « Trois réceptaires culinaires médiévaux : Les Enseingnemenz, les Doctrine et le Modus : Édition critique et glossaire détaillé ». Thèse de doctorat (Ph.D.), Université de Montréal, 1990. https://hdl.handle.net/1866/37770.
Années
Thèses et mémoires
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